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Name

大山 ひやおろし

Data
山形県
蔵元加藤嘉八郎酒造(株)
原料山形県産《出羽の里》、酵母:山形KA・山形酵母
度数16.5
種別特別純米
精米歩合60%
日本酒度+1.0
酸度1.55
容量1800ml/720ml
価格2,640円+税/1,380円+税
Point
すっきり辛口、甘やかな旨みが広がる、秋の味覚を引き立てる淡麗辛口
昨秋の人気No.1、今年も大いに期待したい一本。山形県オリジナルの酒米《出羽の里》と山形ならではの吟醸酵母2種を用いて醸した特別純米酒です。ほのかな吟醸香が心地よく、口当たりはやや辛口ながら、含みに甘やかさもあり、キレも良好。すっきりした中に潜むしっかりした旨みとまとまり良く幅のある味わいが、秋の味覚を引き立てます。